Minuman dingin dari Indonesia — Sebagai negara kepulauan yang kaya akan budaya dan tradisi kuliner, tidak hanya terkenal dengan makanan lezatnya, tetapi juga beragam minuman dingin yang menyegarkan.
Berikut adalah 10 minuman dingin dari Indonesia beserta resepnya yang enak untuk dinikmati di tahun 2024.
1. Es Doger
Es Doger adalah minuman khas dari Betawi, Jakarta. Terbuat dari campuran kelapa muda, tape singkong, pacar cina, dan santan yang disiram dengan sirup merah.
Rasanya yang manis dan segar sangat cocok dinikmati di hari yang panas.
Bahan:
– 500 ml santan
– 100 gram gula pasir
– 2 lembar daun pandan
– 200 gram kelapa muda, keruk
– 100 gram tape singkong
– 100 gram pacar cina, rebus
– Sirup merah secukupnya
– Es serut secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus santan bersama daun pandan dan gula pasir, aduk hingga mendidih, dinginkan.
2. Campur kelapa muda, tape singkong, pacar cina, dan sirup merah dalam mangkuk besar.
3. Tambahkan santan yang sudah dingin dan es serut.
4. Sajikan dingin.
2. Es Campur
Es Campur adalah minuman tradisional yang berasal dari berbagai daerah di Indonesia, terutama dari Jawa.
Minuman ini terdiri dari berbagai jenis buah-buahan dan bahan-bahan lainnya yang dicampur dengan air kelapa, sirup, dan es serut.
Bahan:
– 200 gram kolang-kaling
– 200 gram cincau hitam
– 200 gram nangka, potong dadu
– 100 gram tape singkong
– 100 gram alpukat, potong dadu
– 500 ml air kelapa
– Sirup merah secukupnya
– Susu kental manis secukupnya
– Es serut secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan mangkuk besar, masukkan kolang-kaling, cincau, nangka, tape, dan alpukat.
2. Tambahkan air kelapa, sirup merah, dan susu kental manis.
3. Aduk rata, kemudian tambahkan es serut.
4. Sajikan segera.
3. Es Cendol
Es Cendol atau dawet adalah minuman khas Indonesia dari Jawa Barat. Terbuat dari tepung beras yang dibentuk seperti cendol, minuman ini disajikan dengan santan dan gula merah cair.
Rasanya yang manis dan gurih menjadikan es cendol sangat menyegarkan.
Bahan:
– 100 gram tepung hunkwe
– 1 liter air
– 1/2 sdt garam
– 100 ml air daun pandan
– 200 gram gula merah, serut
– 200 ml santan kental
– Es batu secukupnya
Cara Membuat:
1. Campur tepung hunkwe, air, dan air daun pandan, masak sambil diaduk hingga mengental.
2. Saring adonan cendol melalui saringan cendol ke dalam air es.
3. Siapkan gelas, masukkan cendol, gula merah cair, santan, dan es batu.
4. Sajikan dingin.
4. Es Teler
Es Teler adalah minuman khas Jawa Tengah. Es ini terdiri dari berbagai macam buah-buahan seperti alpukat, nangka, dan kelapa muda yang dicampur dengan susu kental manis dan es serut.
Rasanya yang manis dan segar menjadikannya favorit banyak orang.
Bahan:
– 200 gram nangka, potong dadu
– 200 gram alpukat, potong dadu
– 200 gram kelapa muda, keruk
– 100 gram tape ketan hijau
– 100 gram cincau hitam, potong dadu
– 500 ml santan kelapa
– Sirup cocopandan secukupnya
– Es serut secukupnya