Pembuatan susu kedelai — Susu kedelai adalah minuman sehat yang populer, terutama bagi mereka yang mencari alternatif nabati untuk susu sapi.
Membuat susu kedelai sendiri di rumah tidak hanya hemat biaya, tetapi juga memungkinkan Anda untuk mengontrol kualitas dan rasa dari produk akhir.
Artikel ini akan membahas 10 langkah mudah dalam pembuatan susu kedelai, serta memberikan tips mengenai cara penyimpanannya agar tahan lama.
Langkah-langkah Pembuatan Susu Kedelai
1. Persiapan Bahan
Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah menyiapkan bahan utama, yaitu kacang kedelai.
Untuk setiap satu liter susu kedelai, Anda membutuhkan sekitar 100-150 gram kacang kedelai kering.
Pastikan kacang kedelai dalam kondisi baik, bebas dari kotoran dan kerusakan.
2. Pencucian Kacang Kedelai
Cuci kacang kedelai dengan air bersih untuk menghilangkan debu dan kotoran yang menempel.
Proses ini penting untuk memastikan kebersihan dan kualitas susu kedelai yang akan Anda buat.
3. Perendaman
Rendam kacang kedelai dalam air bersih selama 8-12 jam atau semalaman.
Perendaman ini bertujuan untuk menghidrasi kacang kedelai sehingga lebih mudah digiling dan menghasilkan susu yang lebih banyak.
4. Pengupasan Kulit
Setelah perendaman, bilas kembali kacang kedelai dan kupas kulit arinya.
Anda bisa menggosok-gosokkan kacang kedelai dengan tangan untuk membantu proses pengupasan.
Kulit ari yang terlepas akan mengapung di atas air dan bisa dibuang dengan mudah.
5. Penggilingan
Giling kacang kedelai yang telah direndam dan dikupas menggunakan blender atau penggiling khusus dengan menambahkan air secukupnya.
Proporsi air dan kacang kedelai bisa disesuaikan, biasanya sekitar 1:3 (1 bagian kacang kedelai dengan 3 bagian air) untuk menghasilkan konsistensi yang baik.
6. Penyaringan
![cara-pembuatan-susu-kedelai](https://www.putrafarmayogyakarta.co.id/wp-content/uploads/2024/06/cara-pembuatan-susu-kedelai.jpg)
![cara-pembuatan-susu-kedelai](https://www.putrafarmayogyakarta.co.id/wp-content/uploads/2024/06/cara-pembuatan-susu-kedelai.jpg)
Berikut cara pembuatan susu kedelai dengan cara disaring terlebih dulu. (Image by Freepik)
Saring bubur kedelai menggunakan kain saring atau saringan halus untuk memisahkan ampas dari sari kedelai.